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材料（2人前）
きくらげ(乾燥) 　　5g
※きくらげ(生)なら 40g～50g
たまご　　　　　　 1個
ねぎ　　　　　　　 1本
鶏ガラスープ　 　　小さじ1と1/2
ごま油　　 　　　　大さじ1
酒　 　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　 少々

◇作り方
1.ねぎは幅5～6mmの斜め切りにする。
2.きくらげはぬるま湯で15分ほど浸して柔らかく戻す。
3.水気を切り、堅いところをとって食べやすい大きさに切る。
4.卵はボールに割りほぐす。
5.フライパンにごま油を熱し、ねぎを入れて強火で炒める。
6.しんなりしてきたらきくらげを加え炒める。
7.鶏がらスープと酒を順に加える。
8.溶き卵を回し入れ、塩で味をととのえる。