海老ときくらげの塩卵炒め


 材料 (2人前)
 きくらげ約38g
 むき海老80g
 たまご   2個
 ねぎ   5cm
 鶏ガラスープ小さじ1
 塩     適宜
 こしょう適宜
 A.片栗粉小さじ1
 A.酒  小さじ1
 A.塩  適宜
 A.こしょう 適宜
 ごま油 大さじ1
◇作り方
1.半解凍した海老は水気をふき、Aをまぶす。
きくらげは一口大に切る。ねぎはみじん切りにする。
2.ボウルに卵を割りほぐし、塩・こしょうを加え混ぜる。
3.フライパンに半量のごま油を熱し、2.を加えて炒め 
半熟状になったら一度取り出す。
4.3.のフライパンに残りのごま油を熱し、ねぎを入れ炒める。
香りが立ったら、海老ときくらげを加えてさらに炒める。鶏ガラ
スープ・塩・こしょうで味をととのえ3.を入れ炒め合わせる。
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