ねぎときくらげの卵炒め


材料(2人前)
きくらげ(乾燥)   5g
※きくらげ(生)なら 40g~50g
たまご       1個
ねぎ        1本
鶏ガラスープ    小さじ1と1/2
ごま油       大さじ1
酒         大さじ1
塩         少々

◇作り方
1.ねぎは幅5~6mmの斜め切りにする。
2.きくらげはぬるま湯で15分ほど浸して柔らかく戻す。
3.水気を切り、堅いところをとって食べやすい大きさに切る。
4.卵はボールに割りほぐす。
5.フライパンにごま油を熱し、ねぎを入れて強火で炒める。
6.しんなりしてきたらきくらげを加え炒める。
7.鶏がらスープと酒を順に加える。
8.溶き卵を回し入れ、塩で味をととのえる。
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