八宝菜 レシピ

八宝菜のレシピ

材料(1人分)          
               ■あんの調味料
豚バラ肉   100g       酒        大さじ1/2
白菜     2~3枚      醤油       小さじ1/2
人参     適量       塩        少々
筍      適量       胡椒       少々
ヤングコーン 適量       鳥がらスープ   200ml
きくらげ   2枚        オイスターソース 少々
うずらの卵  1~2個
水溶き片栗粉 大さじ2
ごま油    小さじ1

◇作り方
1.豚肉・白菜は5センチ程度に切る、筍・人参は薄切り、ヤングコーンは一口大に切る。
2.鍋に油を入れ熱し、豚肉に火を通す。
3.白菜・人参・筍・ヤングコーン・きくらげを鍋に入れ白菜がしんなりするまで炒める。
4.うずらの卵・あんの調味料を入れる。
5.しばらく火をとおして水分を飛ばしてから水溶き片栗粉を入れてしっかりとろみをつける。
6.ごま油を入れ香りをつける。
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